Planification et autonomie au potager

La courgette poêlée, la courgette en soupe, la courgette en couscous, la courgette au barbecue, la courgette en gaspacho, la courgette farcie, la courgette en quiche, la courgette en pizza, la courgette en verrine, la courgette en spaghetti, la courgette en tartinade, la courgette en tarte, la courgette en crumble, la courgette en moelleux au chocolat… Qui ne s’est jamais fait avoir en plantant trop d’un légume (et en particulier la courgette…) ? Et encore, les possibilités avec la courgette sont infinies, mais imaginez un moelleux au chocolat avec du navet, pas sûre que ça aurait le même succès !

Planifier son jardin est indispensable pour une bonne organisation de la surface et une production en adéquation avec ses besoins, et ainsi atteindre l’autonomie au potager. Mais il est difficile de planifier son potager quand on ne sait pas les quantités de légumes qu’on peut espérer produire, la surface que cela demande au jardin et bien évidemment les quantités consommées par une famille.

Je vous propose des petites fiches légumes pour vous aider à y voir plus clair et planifier votre potager. Ces fiches vous serons encore plus utiles si vous avez un objectif d’autonomie dans la production de vos légumes.

-Ail
-Arroche
-Artichaut
-Asperges
-Aubergine
-Bette (Blette, Poirée)
-Betterave
-Cardon
-Carotte
-Céleri branche
-Céleri rave
-Chicorée et scarole
-Chou chinois

-Chou de Bruxelles
-Chou fleur et brocoli
-Chou frisé
-Chou rave
-Chou vert et rouge
-Concombre
-Cornichon
-Courge et potiron
-Courgette
-Crosne du Japon
-Échalote
-Endives
-Épinard

-Fenouil
-Fève
-Haricot vert
-Laitue
-Mâche
-Maïs doux
-Melon
-Navet
-Oignon
-Oseille
-Panais
-Pastèque
-Patate douce

-Piment
-Poireau
-Pois
-Pois chiche
-Poivron
-Pomme de terre
-Radis noir
-Radis
-Salsifis et scorsonères
-Tomate
-Topinambour