Cultiver les choux de Bruxelles en permaculture

Semer en pépinière

Pour étoffer le chevelu racinaire de vos choux de Bruxelles, semez-les de préférence en pépinière (en pot ou caissette).

Quand : de mars à mai
Comment : Semer les graines en godets (quelques graines par pot). Repiquer les plants dans un pot plus grand dès qu’ils comportent quelques vraies feuilles.

Planter le chou de Bruxelles

Les choux de Bruxelles se satisfont d’un sol amendé l’année précédente. Ils sont repiqués au potager quand ils ont 4 à 5 feuilles. Plantez-les profondément pour favoriser l’enracinement. Installez-les à une distance de 60 cm minimum.

Au potager en carré

Cultiver les choux de Bruxelles monopolise une place imposante, pendant longtemps. Il est donc peu adapté à la culture au potager en carré. Si vous insistez, réservez lui un grand emplacement en coin.

Au balcon

Pour les même raisons que pour le potager en carré, le choux de Bruxelles est peu adapté à la culture en pot. Si vous y tenez quand même, choisissez des variétés compactes et un pot large et profond.

En serre

Rustique, il y a peu d’intérêt à installer le choux de Bruxelles sous serre. D’autant plus que celui-ci souffre lors des étés chauds et secs.

Choisir les variétés

Chou de Bruxelles d’automne : Igor, Rubine (violet).
Chou de Bruxelles d’automne et hiver : Groninger, De Rosny, .

Récolter les choux de Bruxelles

Le chou de Bruxelles se récolte au fur et à mesure des besoins en commençant par le bas, dès septembre pour certaines variétés. Elle se poursuit durant tout l’hiver si la variété est rustique. Vous pouvez espérer récolter environ 700 g de choux par m².

Produire ses graines de chou de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont allogames : il est nécessaire de garder plusieurs pieds en fleur pour produire des graines. Une hybridation entre choux de la même espèce est possible, c’est pourquoi il faut isoler les pieds choisis. C’est de plus une plante bisannuelle : attendre la deuxième année pour avoir une floraison.

Les ravageurs des choux de Bruxelles

Les choux font partie de la famille des brassicacées (au même titre que les radis, navets…) et sont susceptibles d’être la cible d’altises. Ces minuscules coléoptères perforent les feuilles. Cela peut causer des dégâts importants lors de la levée ou de la plantation. Arrosez les feuilles et conservez un sol humide pour les garder à distance.

Les chenilles des piérides et noctuelles quant à elles peuvent causer d’important dégâts à tous stades de développement des choux. Détruisez les œufs et les chenilles des papillons à la main, dès que vous en croisez.