Cultiver la patate douce en permaculture

Planter la patate douce

Les tubercules de patate douce sont des organes souterrains de réserve. Ce sont eux que nous mangeons ou qui sont plantés en terre une fois germés. Avant de les planter il faut procéder vous-même à la germination.

Procéder à la germination

Quand : Environ un à deux mois avant la plantation
Où : dans un endroit chauffé (chez vous par exemple).
Comment : Piquez la patate douce avec des cure-dents et posez la sur un verre rempli de manière à ce que la pointe de la patate douce soit toujours immergée dans l’eau. Changez l’eau régulièrement. Lorsque des racines apparaissent, l’eau n’immerge plus que celles-ci.

Vous pouvez également les faire germer au chaud dans du terreau humide.

Planter en place

Lorsque les tiges feuillues sont bien développées, plantez votre patate en terre.

Quand : de mai à juin
Où : En pleine terre.
Comment : Plantez votre tubercule germé dans un sol chaud (15°C), juste en dessous de la surface du sol et recouvrez d’une fine épaisseur de terre. Prévoyez une place importante pour son développement (1 m²). Recouvrez d’un paillage les premiers temps pour conserver la chaleur du sol. Arrosez régulièrement et lorsque le sol devient sec en surface.

Au potager en carré

A moins de lui réserver un carré entier, la culture de la patate douce n’est pas adaptée au potager en carré.

Au balcon

Cultiver la patate douce en pot est possible pour de l’ornemental. Les récoltes ne seront par contre pas forcément au rendez-vous. Choisissez un pot profond.

En serre

Dans les régions plus fraîches, la patate douce peut être plantée sous serre. Prévoyez un emplacement large, et palissez le feuillage.

Quand : À partir de avril.

Récolter la patate douce

Récoltez la patate douce lors d’une journée sèche, dès que le feuillage jaunit (septembre/octobre). Ramassez-les d’un coup et conservez-les dans un endroit frais et sec. Vous pouvez espérer récolter entre 2 et 3 kilos de patate douce par pied.

Produire ses tubercules

Pour reproduire la patate douce conservez un tubercule de l’année. Votre plant garde alors toutes les caractéristiques du plant mère.

Les ravageurs des patates douces

Les gastéropodes aiment ses feuilles. Surveillez-les en début de culture.

Dans un climat adapté, la patate douce est une plante résistante peu sujette aux maladies. Mais si le climat est trop froid, elle devient sensible aux maladies cryptogamiques. Prenez garde à ne pas arroser le feuillage.