Cultiver le poireau en permaculture
Exposition mi-ombre- Difficulté intermédiaire
- Plante moyennement gourmande
- Possible en pot
- Cycle bisannuel
Le poireau fait partie de la familles des alliacées, comme l’ail, l’oignon ou encore la ciboule. Cultiver le poireau au potager vous assure des récoltes toute l’année en fonction de la variété que vous choisissez. En effet, le poireau est rustique et supporte même les climats montagnards en hiver.
Semer le poireau
Les dates de semis varient pour chaque variété de poireau : reportez-vous aux indications de vos sachets.
Semer sous abri
Quand : de février à avril
Où : en caissette ou en godet
Comment : Semez les graines en poquet en les recouvrant à peine. Tassez légèrement. Eclaircissez : ne gardez que 2 à 3 poireaux par emplacement. Repiquer lorsqu’ils ont la taille d’un crayon.
Semer en place
Quand : de février à avril
Où : directement en place
Comment : Semez les graines en ligne en les recouvrant à peine. Tassez légèrement. Les graines de poireau germent lentement (15 à 20 jours). Eclaircissez : ne gardez que 1 poireau tous les 10 à 15 cm. Il vous faut alors butter les poireau au fur et à mesure de leur croissance.
Repiquer les poireaux
Le repiquage des poireaux est délicat. Commencez par habiller le poireau en coupant une partie des racines et des feuilles. Faites un trou d’environ 15 cm de profondeur, assez grand pour accueillir toutes les racines pointées vers le bas. Insérez le poireau profondément en prenant garde de ne pas recourber les racines. Seule une toute petite partie des feuilles reste visible. Plantez-les tous les 10 à 15 cm.
Au potager en carré
Au balcon
Vous pouvez cultiver le poireau sur votre terrasse ou votre balcon dans un substrat pas trop léger mais aéré. Choisissez un pot d’au moins 30 cm de profondeur.
En serre
La serre n’est pas nécessaire pour la culture du poireau.
Les variétés de poireaux
Poireaux d’été/automne : Jaune Gros du Poitou, Monstrueux de Carentan.
Poireaux d’hiver : Bleu de Solaise, de Saint Victor.
Le poireau perpétuel
Cultiver le poireau perpétuel (allium polyanthum ou allium ampeloprasum) au potager en permaculture est intéressant. Il se reproduit en effet seul et repousse à condition de couper les feuilles pas trop bas lors de la récolte. Il ne produit cependant pas de gros fût blancs et est donc utilisé en complément de la culture de poireaux.
Accompagner les poireaux
Eloignez les poireaux des autres alliacées. Plantez-les à proximité des carottes : ils éloignent leurs ravageurs respectifs.
Les repousses de poireaux
Pour une petite production, vous pouvez vous amuser à créer vos poireaux à partir des poireaux récoltés. Pour cela coupez votre poireau en laissant 1 cm au-dessus des racines. Mettez-le dans une coupelle d’eau les racines vers le bas. Changez régulièrement l’eau pour éviter le pourrissement du poireau. Repiquez-le en terre lorsqu’il atteint la taille d’un crayon.
Réussir les poireaux en permaculture
Repiquer avec précautions
Pour assurer une bonne croissance du fût du poireau, repiquez vos plants avec précautions.
Suivre la culture
Pour assurer le bon développement du poireau, buttez régulièrement vos pieds (surtout si le semis s’est fait en place) et coupez une partie du feuillage foncé lorsque le plant atteint une trentaine de centimètres.
Pailler au pied
Le poireau n’est pas gourmand en eau, mais souffre s’il en a trop peu. Arrosez régulièrement en période de sécheresse et paillez vos pieds pour conserver la fraîcheur (attention cependant aux moisissures). En hiver, installez des feuilles mortes au pied de vos poireaux.
Protéger le poireau
Un filet peut être installé pour protéger les poireaux des larves de la mineuse ainsi que de la mouche de l’oignon ou du ver du poireau.
Récolter les poireaux
Les poireaux se récoltent au fur et à mesure des besoins lorsque le diamètre a atteint au moins 3 cm. Récolter les variétés d’été/automne avant que le froid hivernal ne s’installe. Les variétés d’hiver peuvent rester en terre jusqu’au printemps. Vous pouvez récolter environ 4 kg de poireaux par m² (environ 40 pieds).
Produire ses graines
Le poireau est allogame. Sa floraison, qui est particulièrement magnifique, a lieu la deuxième année de culture. Ne laissez fleurir que des pieds de la même variété simultanément, ou isolez plusieurs pieds et procédez à la pollinisation manuellement.
Les prédateurs des poireaux
Le poireau est sensible aux maladies cryptogamiques (rouille, mildiou). Eliminez immédiatement le feuillage atteint et pratiquez la rotation des cultures.
Les larves d’insectes sont plutôt friandes des poireaux. Il vous faut protéger vos poireaux au moyen d’un filet des voraces larves de la mineuse du poireau, de la mouche de l’oignon, ainsi que du ver du poireau (teigne). Si vos poireaux sont atteints, éliminez et détruisez immédiatement les éléments infectés.
Cultiver le poireau en permaculture : quantités pour être en autonomie
![[Bricolage au jardin]](https://perpetuelle-paysages-comestibles.com/wp-content/uploads/2019/01/Accueil-bricolage-e1565261665264.jpg)
![[Permaculture]](https://perpetuelle-paysages-comestibles.com/wp-content/uploads/2019/01/Accueil-permaculture-e1565262380457.jpg)
![[Fiches légumes]](https://perpetuelle-paysages-comestibles.com/wp-content/uploads/2020/12/Accueil-fiche-legume.jpg)
![[Autonomie au jardin]](https://perpetuelle-paysages-comestibles.com/wp-content/uploads/2019/01/Accueil-autonomie-e1565264136716.jpg)
![[Potager en carré]](https://perpetuelle-paysages-comestibles.com/wp-content/uploads/2019/01/Accueil-Carré-e1565264040446.jpg)
![[Guides de jardinage]](https://perpetuelle-paysages-comestibles.com/wp-content/uploads/2019/01/Accueil-guide-de-jardinage-e1565263486965.jpg)
Bonjour, pourrais je savoir si le poireau est un légume racine ou feuille. Merci pour votre article
Bonjour Brigitte,
C’est un peu une question piège 😉
Chez le poireau, on consomme à la fois le bulbe et les feuilles, c’est donc un légume feuille et un légume racine. Cependant, la partie bulbe est très peu développée, je considère donc pour ma part que c’est plutôt un légume feuille.
Mais ne vous focalisez pas uniquement sur le type de légume. Ce qui est important avec le poireau c’est qu’il a des racines qui sont superficielles. Il peut donc s’intercaler facilement dans les cultures. Ne le plantez cependant pas à côté d’autres alliacées (ail, oignon, échalote…) car ils ont des ravageurs en commun.
Belle saison au potager !